La viticulture, les Alpes et Lavaux

17 février 2021

Il y a des millions d’années, le glacier du Rhône a fait des dépôts morainiques sur la molasse et la roche poudingue, donnant naissance au lac Léman actuel et à des sols fertiles sur les coteaux il y a environ dix mille ans.

Il y a cinq mille ans, l’homme s’est installé en Lavaux. La viticulture a commencé à l’époque romaine.

Aux XIIe et XIIIe siècles, les moines ont défriché les pentes les plus abruptes pour la viticulture. Les vignerons d’aujourd’hui ont remplacé l’église et la noblesse locale à partir du XVIe siècle. Depuis lors, des générations ont façonné ce paysage unique qui s’étend de Lausanne à Vevey.

La Fête des Vignerons célèbre et commémore cette histoire culturelle de Lavaux une fois tous les 20-25 ans.

Ce paysage culturel de Lavaux comprend quatorze beaux villages et petites villes et les plus grands vignobles de Suisse sur les rives du lac et avec une belle vue sur les Alpes.

(Source et Informations complémentaires: www.lavaux-unesco.ch).