Le jambon cuit dans l’asphalte
15 mars 2021
Dans le Val-de-Travers, le Café des Mines, à Travers (canton de Neuchâtel), propose une spécialité exclusive : le jambon cuit dans l’asphalte. Historiquement, ce plat était préparé tous les 4 décembre aux Mines d’asphalte du Val-de-Travers, jour de la Sainte-Barbe, protectrice des géologues, des pompiers et des mineurs, qui partagèrent le repas. Les mines d’asphalte du vallon furent … Plus » « Le jambon cuit dans l’asphalte »