Cerniat, nooit van gehoord? Toch is dit dorp in de gemeente Val-de-Charmey (kanton Freiburg) de vestigingsplaats van de enige Chartreuse in Zwitserland.
De Chartreuse de la Valsainte (le val de tous les saints) is in 1924 opgericht door Girard de Corbières, Seigneur van de Corbières. Freiburg verwierf de Seigneurie in 1553. De Chartreuse is, afgezien van de kapel, niet toegankelijk voor het publiek en functioneert nog steeds.
Foto: Les moines Chartreux ©: Monastère de la Grande Chartreuse
De naam van het dorp heeft ook een lange geschiedenis achter zich. Het woord Cerniat is afgeleid van het woord ‘cierne’ in het patois en betekent weide. De oorsprong gaat terug op het Latijnse woord circinus, ‘cerné’ in het Frans.
Het dorp ligt in het huidige district Gruyère van het kanton en de graven van Gruyère speelden tot hun faillissement in 1553 ook een belangrijke rol in deze regio.
Cerniat en het nabijgelegen Charmey fuseerden in 2014 tot de gemeente Val-de-Charmey. De Seigneurs van de Corbières bestuurden ook Charmey tot 1454. De graven van Gruyère verwierven het dorp in dat jaar. Vanaf 1555 maakt Charmey deel uit van kanton Freiburg.
Charmey was in de 17e en 18e eeuw een belangrijke handelsplaats op de verkeersweg naar Lyon. De beroemde Gruyère kaas en de unieke kelders voor het rijpingsproces van kaas (les caves à fromages de la Tzintre) waren de belangrijkste troeven. De grote herenhuizen herinneren nog aan deze twee ‘Gouden Eeuwen’ van het kleine dorp.
Het dorp is tegenwoordig onder andere bekend vanwege zijn badhuiscomplex, hotelfaciliteiten, prachtige natuur en mogelijkheden voor winter- en zomertoerisme en huisvest bovendien een interessant museum.
Broc is ook een dorp dat buiten Zwitserland geen al te grote bekendheid geniet. De toegang tot het dorp herbergt echter al een lange historie. Het eeuwenoude kasteel (Château) d’En Bas (12e eeuw) is dan ook de toegangspoort tot het dorp.
De baronnen van Montsalvens bewoonden het kasteel van 1340 tot 1555. In dat jaar verwierf Freiburg ook de deze baronnie en Broc. De huidige stenen brug stamt uit 1580 en is de vervanger van de veel oudere houten brug. In de 19e en 20e eeuw is het kasteel nog diverse keren verbouwd.
De kapel de Notre-Dame des Marches (18e eeuw), aan de voet van de Dent de Broc, op nog geen kilometer van het dorp, is de religieuze hoofdattractie.
Fabriek en maison Caillier
Broc heeft echter ook veel zoets te bieden, namelijk de chocoladefabriek Cailler. Deze chocolade-kunstenaars zijn een van de oudste chocolademerken ter wereld. Het Maison Cailler geeft op een interactieve en letterlijk tastbare wijze vorm aan de komst van de cacaobonen naar Europa, de opkomst van de Zwitserse chocoladefabrikanten en Cailler in her bijzonder.
Kunst in Maison Cailler
Van een andere orde is het informatie- en voorlichtingscentrum Electrobroc. Deze instelling toont aan de hand van documentatie, films, apparatuur. maquettes en andere visualisatie de fascinerende wereld van elektriciteit, de (huidige) veranderingen en aanpassingen en de functie en rol van elektriciteit voor het milieu, klimaat en de energieverzorging.
Impressies van Charmey
